Embedded Files
Hoofdstuk 5 - Menusamenstelling, ontwerp en begroting
Deze week gaan jullie in gesprek met het restaurant of de cateraar. Jullie bedenken samen een passend menu dat aansluit bij de wensen, het budget én eventuele dieetwensen van de gasten. Daarna ontwerpen jullie een echte menukaart die je straks aan je opdrachtgever presenteert en welke straks klaarligt op de borden van de gasten.
Begroting
Elk goed georganiseerd event heeft een duidelijk overzicht van de kosten. Jullie gaan berekenen hoeveel het familiediner en alle onderdelen gaan kosten. Je leert in Excel werken met bedragen, formules en totalen. Zo ontdek je of jullie ideeën binnen het budget passen.
Opdracht 9: Menukaart ontwerpen
De menukaart kunnen jullie ontwerpen in Canva, Word of een programma naar keuze.
Opdracht 9: Menukaart ontwerpen
De menukaart kunnen jullie ontwerpen in Canva, Word of een programma naar keuze.
Bij het vaststellen van het menu moeten jullie rekening houden met:
- De wensen van de opdrachtgever
- Eventuele allergieën en of diëten van de gasten, hoe gaan we om met eventuele allergieën of diëten?
- De prijs
- Maken jullie één menu of kunnen de gasten kiezen uit een keuzemenu?
Opdracht 10: Kostenberekening in Excel maken
Opdracht 10: Kostenberekening in Excel maken
Maak voor het hele diner inclusief de activiteiten een kostenberekening in Excel.
Denk ook aan de drankjes die worden gebruikt. Kan je daar een vaste afspraak voor maken met het restaurant of moet je hiervoor een schatting maken?
Deze week leveren jullie in:
Een ontworpen menukaart
Begroting in Excel
Deze programma’s gebruiken jullie:
Word
Canva
Excel
Let deze week extra op:
Denk goed na over het menu. Let op de wensen van jullie
opdrachtgever en eventuele diëten of allergieën.
Verwerk eventuele kosten voor de activiteit ook in jullie begroting.
Page updated
Google Sites
Report abuse